湘菜酸辣猪肚汤的做法如下:
材料:
- 猪肚1个
- 辣椒2个
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1/2茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 食用油适量
步骤:

1. 猪肚清洗干净,切成小块,用开水焯水后沥干备用。
2. 辣椒、姜、蒜切碎备用。
3. 锅中倒入适量食用油,加入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入猪肚、辣椒继续煸炒,倒入料酒翻炒几下。
5. 加入适量清水,烧开后转小火煮1小时。
6. 加入生抽、盐、白胡椒粉、鸡精调味,再煮5分钟即可。
7. 汤色酸辣可口,猪肚鲜嫩入味,非常适合搭配米饭食用。
这是一道营养丰富、口感鲜美的湘菜酸辣猪肚汤,可以增强身体免疫力,促进身体健康。希望您喜欢这道美食。