川菜炒竹笋是一道非常受欢迎的中式菜肴,以下是它的制作步骤:
材料:
- 竹笋,切成小块
- 瘦肉(猪肉或牛肉),切成小块
- 葱姜蒜,切成末
- 辣椒,切成小块
- 盐和胡椒粉
- 料酒和生抽
- 食用油
步骤:

1. 在热锅中加入足够的油,等油热后加入瘦肉块,煸炒至变色。
2. 加入葱姜蒜末和辣椒块,煸炒出香味。
3. 加入竹笋块,煸炒至竹笋变软。
4. 加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒和生抽,翻炒均匀。
6. 最后,加入适量的水,焖煮片刻,直到竹笋熟透,汤汁浓稠即可。
川菜炒竹笋是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴,不仅可以作为素菜,也可以作为荤菜食用。它的做法简单,口感独特,深受人们的喜爱。