川菜炒腰花的做法
川菜炒腰花是一道非常受欢迎的家常菜,其味道香醇,口感细腻,营养丰富。以下是川菜炒腰花的制作方法:
材料:
- 猪腰子
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
- 食用油
步骤:

1. 猪腰子去籽,切成小块,用盐和料酒腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切丝备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的腰花煸炒。
4. 加入糖、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
5. 加入辣椒丝,继续翻炒几下即可。
川菜炒腰花的做法非常简单,只需要几步即可完成。翻炒时注意火候,避免腰花炒糊。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,适合搭配米饭一起食用。