广东粤菜蒸排骨做法
【步骤一】准备材料
- 排骨 500克
- 生姜 20克
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 红椒 适量
- 绿椒 适量
- 蒜 适量
【步骤二】清洗排骨
将排骨放入清水中，加入适量的生姜和大葱，料酒，煮至血水流出，捞出排骨沥干备用。
【步骤三】腌制排骨
将排骨放入碗中，加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒和蒜，搅拌均匀腌制30分钟。
【步骤四】蒸排骨
将腌制好的排骨放入蒸锅中，蒸约20分钟，熟透即可。
【步骤五】配菜
将红椒和绿椒切丝，蒜切末备用。
【步骤六】调味
将蒸好的排骨取出，撒上适量的蒜末和红椒丝，加入适量的盐、糖、鸡精和生抽，搅拌均匀即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有心血管疾病的人。
禁忌：

1. 患有哮喘、支气管炎等疾病的人不宜多吃。
2. 感冒、发热、腹泻等症状患者不宜多吃。
3. 胃寒、脾胃虚弱的人不宜多吃。
注意事项：

1. 蒸排骨的时间要根据蒸锅的大小和排骨的大小来决定。
2. 蒸排骨时要避免将蒸锅的水滴到排骨上，以免影响口感。
3. 腌制排骨时要适量，不要过多，以免影响口感。
【步骤七】烹饪方式
这道菜可以搭配米饭一起食用，也可以作为小菜单独享用。
广东粤菜蒸排骨是一道美味可口的家常菜，营养丰富，口感鲜美，适合所有人群食用。