焦糖糖醋排骨怎么弄好吃?糖醋煎排骨做法步骤

作者:模板小编 -
焦糖糖醋排骨怎么弄好吃?糖醋煎排骨做法步骤

大家好,今天小编来为大家解答焦糖糖醋排骨怎么弄好吃这个问题,糖醋煎排骨做法步骤很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

本文目录

  1. 糖醋排骨的做法
  2. 糖醋煎排骨做法步骤
  3. 糖醋排骨怎么做好吃
  4. 农村糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法

糖醋排骨

排骨是每个家庭,经常吃一道菜。排骨营养丰富,能提供人体所需的蛋白质和脂肪酸,还能提供血红素,还能促进铁的吸收,改善缺铁性贫血。

排骨除含蛋白质,脂肪,维生素,还含有大量的磷酸钙,骨胶原,骨粘蛋白等等,为小孩老人提供优质的钙。

随着年龄的增长,身体各器官开始逐渐衰老。老年人又多数缺钙,患有不同程度的骨质疏松症。

骨头汤中不仅含有丰富的钙,还含有特殊的营养成分和胶原蛋白,可以疏通微循环并补充钙质。

制作糖醋排骨的具体步骤:

主料:

排骨

(小排)600克

材料:冰糖40克,香醋一大勺,盐适量,大料少许,葱花,姜丝少许。

第1步:

先把新鲜的排骨用自来水泡30分钟左右,把血水泡出来,然后再把排骨捞出,再打开水龙头用流动水冲洗干净。

第2步:锅洗净加入纯净水,把排骨也放入锅里,大火烧开,煮5分钟左右,看不到血水就可以捞出排骨,用流动水冲洗,把排骨上的浮沫冲干净,控水备用。

第3步:点火,锅中倒入少许食用油,把冰糖放入锅中,用小火熬制,在熬制的过程中,勺子要不停的搅动,一开始会起泡泡,慢慢泡泡变少,颜色从白变黄,再从黄色变成褐色或咖啡色。

第4步:

把控干水的排骨倒入锅中,用铲子翻炒,每个排骨都沾上糖色即可。

第5步:

把提前准备好的大料,香醋,姜丝都放入锅里,再把提前烧好的开水倒入锅中,热水没过排骨,大火烧开,再改用小火,慢慢炖40分钟左右。

第6步:

水分逐渐变少,拿掉盖子改大火收汁,加入一些盐,再加入一小勺香醋,能提升排骨的味道。收汁的时候要多用铲子动动,防止糊了,汁浓稠了就可以出锅了。

注意事项:

买回来的新鲜排骨,一定提前用冷水泡泡,把血水泡出来,血水泡出来排骨味道会更加鲜美!

糖醋煎排骨做法步骤

1.小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,需要保留。

2.用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋

(不是白醋)腌制20分钟。

3.捞出洗净控水备用,炸至金黄,油别放多,可以省油,只要翻身得勤就好了。

4.锅内放排骨、腌排骨的水

(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。

5.小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口味就出来了。

6.临出锅撒葱花芝麻,少许味精。

糖醋排骨怎么做好吃

友友好:看到你提出来的问题,糖醋排骨怎么做好吃?这个问题我来回答你。

说到糖醋排骨,它是我们大人和小孩都喜欢吃的美食,可以说家喻户晓,众所周知。糖醋口味,开胃健脾,又是下饭菜,接下来我就把,我是怎样做糖醋排骨的做法说一说,家里人都说我这样做是最好吃的。

首先把排骨清洗干净,放入盐水泡大约20分钟,排出污血水。

凉水下锅开始焯水,二次清洗干净。

热锅凉油,放姜片炝香,再把排骨倒入锅中爆炒,放料酒、生抽炝,放开水没过排骨,压力锅炖30分钟。

炖好的排骨倒入大碗中,汤汁另外装,排骨里加少许料酒,打一个鸡蛋,如果吃辣的,这个时候可以放一点辣。在用淀粉勾芡。

热锅凉油,油温六成热的时候,排骨下锅炸,用中火,炸制金黄色起锅,调大火,把排骨复炸一次迅速起锅锅里留底油,开小火,把冰糖倒入锅中熬化,放1小勺盐,3勺醋,倒入炸好的排骨,翻炒均匀,这时用粉浆勾芡一下,再放一点香油提亮色,起香味,最后放入锅里准备好的蒜末,太好吃了,糖醋排骨这样做最好吃。

农村糖醋排骨的做法

材料:猪小排500克、淀粉70克、酱油200克、白砂糖200克、醋200克、料酒150克、盐50克。

1、原料选择、斩块:选用猪小排,带有一定比例的猪肉,一般肉占2/3,骨占1/3,斩成2-3厘米的小方块,大小均匀,用水洗净。

2、油炸:将洗净的生坯排骨放入干净发容器中,掺入淀粉和一部分酱油、糖、黄酒,调合后,将坯料在170℃左右的油锅中炸3-5分钟,入锅时要掌握小量多次的原则,入锅后用漏勺搅动。

3、红烧:将炸好的小排骨放在锅内,同时加入酱油、黄酒、精盐、香醋,等调料,加入少量水,采用紧汤烧煮方法,用旺火烧沸后,用铲刀上下翻动,烧20-30分钟,加入白砂糖,再用旺火烧10分钟,使糖溶化,透入肉体内,出锅即为成品。

END,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!

相关推荐: