【标题】八爪鱼酒糟做法粤菜
【正文】
【h2】
1. 材料准备
八爪鱼一条，酒糟1汤匙，姜2片，蒜2瓣，料酒1汤匙，盐、糖适量，生抽适量，植物油适量。
【h2】2. 清洗八爪鱼
将八爪鱼放入清水中，反复冲洗，去除表面的污垢和血水，直到水变清。
【h2】3. 切片
将八爪鱼切成薄片，放入碗中，加入料酒、盐、糖腌制10分钟。
【h2】4. 烹饪
热锅加油，放入姜蒜煸炒出香味，加入酒糟、生抽、清水煮沸。
将腌制好的八爪鱼放入锅中，煮至八爪鱼变软烂，捞出备用。
【h2】5. 泡酒糟
将剩余的酒糟放入锅中，加入适量清水煮沸，倒入瓶子中，放入冰箱冷藏2-3天。
【h2】6. 食用
将泡好的酒糟倒入碗中，将八爪鱼放在上面，撒上葱花点缀即可。
【正文】
【h2】
1. 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。
【h2】2. 禁忌
由于酒糟中含有酒精，因此孕妇、哺乳期妇女、癫痫患者、心脏病患者、高血压患者等人群应慎重食用。同时，食用酒糟后，不要饮用过多的啤酒和其他酒精饮料。
【h2】3. 制作流程

1. 材料准备
八爪鱼一条，酒糟1汤匙，姜2片，蒜2瓣，料酒1汤匙，盐、糖适量，生抽适量，植物油适量。
2. 清洗八爪鱼
将八爪鱼放入清水中，反复冲洗，去除表面的污垢和血水，直到水变清。
3. 切片
将八爪鱼切成薄片，放入碗中，加入料酒、盐、糖腌制10分钟。
4. 烹饪
热锅加油，放入姜蒜煸炒出香味，加入酒糟、生抽、清水煮沸。
将腌制好的八爪鱼放入锅中，煮至八爪鱼变软烂，捞出备用。
5. 泡酒糟
将剩余的酒糟放入锅中，加入适量清水煮沸，倒入瓶子中，放入冰箱冷藏2-3天。
6. 食用
将泡好的酒糟倒入碗中，将八爪鱼放在上面，撒上葱花点缀即可。