很多朋友对于带皮排骨怎么弄好吃的窍门和带皮排骨怎么做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 羊排带皮好还是不带好
2. 带皮排骨怎么做好吃
3. 带皮烧排骨带皮需要焯水吗
4. 排骨炖带皮的做法

羊排带皮好还是不带好

不带皮的好。纯羊排是不带皮的，吃起来肥瘦都有，贴骨肉最香。但是带皮的羊排也可以，就是吃着会腻一些，不过喜欢吃就好。

带皮排骨怎么做好吃

主料：排骨500g,海皮150g,姜1小块,葱结1个酒1大匙,盐适量,鸡粉适量1）排骨洗净后入沸水中焯水，用清水冲洗干净，姜切成片；2）海皮用水泡透，洗净沙泥，用水煮开后，再用清水洗净，沥干水；3）锅中加入排骨、海皮、姜片、葱结和水，煮开后加酒，转小火煮2小时，用盐、鸡粉调味即可；

带皮烧排骨带皮需要焯水吗

答案是排骨焯不焯水，要根据做法来定，不能一概而论是焯水，还是不焯水。有一些做法如果先焯水，排骨就老了，吃起来口感发硬，嚼不动。比如说糖醋排骨，蒜香排骨，蒸排骨。做这几道菜时，排骨就不能焯水，如果排骨焯水的话，排骨肉就变硬了，肉吃着也发柴。

排骨炖带皮的做法

主料：

排骨1000g

海带适量

辅料：

葱适量

姜适量

蒜适量

八角适量

花椒适量

花生油适量

料酒适量

生抽适量

香醋适量

白糖适量

盐适量

水适量

做法：

1、猪肋排剁成小块放入容器中加入足量的清水浸泡两个小时去血水，期间换几次水。

2、干海带清洗干净泥沙放入锅中蒸30分钟，取出用凉水泡发3至5个小时后切成块备用。

3、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片，八角、花椒清洗干净备好。

4、热锅加入适量的花生油倒入泡好并沥干水分的排骨翻炒至没有水分，加入葱段、姜片、蒜片、八角、花椒炒香。

5、然后加入一点点白糖，烹入料酒、生抽、香醋翻炒均匀使排骨均匀上色。

6、加入适量的清水没过排骨，转入砂锅中大火烧开改小火慢炖。

7、炖至50分钟左右加入适量的盐调味儿。

8、放入切好的海带继续炖煮15分钟即可。

9、成品

排骨炖海带皮的做法

食材：排骨、海带、葱、姜、盐，味精，鸡粉，胡椒粉，料酒。

排骨炖海带皮的做法：

1、锅中放冷水没过排骨，中火将排骨煮熟，捞出待用。

2、海带切段，葱白切段。

3、葱叶切葱花，姜切片

4、锅中下油10克，油热七成，下葱姜爆香。

5、加入1000克水烧开，开水中放盐，味精，鸡粉，胡椒粉，料酒，加入排骨，大火炖30分钟。

6、转小火，放入海带，再炖五六分钟即可出锅。

7、出锅，撒上小葱花点缀提味，排骨炖海带皮就做好了。

关于本次带皮排骨怎么弄好吃的窍门和带皮排骨怎么做好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。