粤菜葱油酱做法
【步骤一】准备材料
- 大葱：2根
- 洋葱：1个
- 蒜头：3瓣
- 姜：适量
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
【步骤二】清洗食材
将大葱、洋葱、蒜头、姜洗净备用。
【步骤三】切葱丝
将大葱和洋葱斜着切成丝，蒜头和姜切成薄片备用。
【步骤四】切蒜末
将蒜末备用。
【步骤五】调制酱汁
将酱油、糖、盐、鸡精混合在一起，加入适量的食用油，搅拌均匀。
【步骤六】炸葱油
将切好的大葱丝和洋葱丝放入热锅中，加入适量的食用油，炸至金黄色捞出备用。
【步骤七】煸炒蒜末
将炸好的葱油倒入蒜末中，继续煸炒至出香味。
【步骤八】加入酱汁
将调好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀。
【步骤九】装盘
将炒好的葱油酱装盘，撒上葱花即可。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用。
禁忌：
葱属于辛温之品，容易引起胃寒、消化不良等问题，因此有胃寒、腹泻、便秘等症状的人应该少吃。同时，葱和蒜也不能多吃，以免刺激心脏和神经系统。
注意事项：

1. 炸葱丝和洋葱丝时，要适量控制火候，避免炸糊或炸干。
2. 煸炒蒜末时，要快速翻炒，避免蒜末炒糊。
3. 调酱汁时，糖和盐的比例要适中，避免过于咸或甜。
4. 炒好的葱油酱要翻炒均匀，避免有香味散失或沉淀。
粤菜葱油酱是一道美味可口的家常菜，既健康又美味，适合所有人食用。