湘菜猪肚炖墨鱼汤的做法

配方:
- 猪肚 1个
- 墨鱼 1条
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香菜 适量
做法流程:

1. 将猪肚洗净切成小块,用开水焯水后沥干备用。
2. 墨鱼去鳞、去内脏,清洗干净备用。
3. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
4. 热锅凉油,放入姜片和大葱段煸炒出香味,加入料酒和墨鱼块煸炒至变色。
5. 加入适量的清水,放入猪肚块,再加入盐和鸡精,煮沸后转小火炖煮1小时左右。
6. 加入白胡椒粉,继续炖煮5分钟,然后加入适量的香菜末即可。
适用人群:
适合人群:

1. 猪肚适合消化系统较弱的人食用,能够增强免疫力和促进消化。
2. 墨鱼富含蛋白质和微量元素,对增强体力、提高智力有一定的作用。
3. 生姜和大葱都具有调味的作用,适合搭配各种食材。
4. 胡椒粉有增强免疫力的作用,适合食用各种菜肴。
注意事项:

1. 炖煮猪肚时要加开水,这样可以让猪肚更容易消化吸收。
2. 炖煮墨鱼时要用大火煮沸后转小火,这样可以让墨鱼煮得更久,口感更鲜美。
3. 炖煮过程中不要翻动太频繁,否则容易煮糊。
4. 香菜末可以增添菜肴的香气,适合适量添加。