湘菜小炒羊肉干锅做法
配方:
- 羊肉(100克)
- 干锅菜(适量)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 植物油(适量)
做法流程:

1. 羊肉切成小块,加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 干锅菜洗净切段,辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的羊肉煸炒至变色。
4. 加入干锅菜、辣椒继续翻炒,加入适量盐、生抽、老抽、糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮30分钟,直至羊肉熟透。
6. 加入鸡精调味,继续翻炒10分钟,直至干锅菜变软烂。
7. 起锅前撒上葱花即可。
适用人群:
适宜人群:一般人群均可食用,尤其适合羊肉的爱好者。
注意事项:

1. 羊肉属于温热食物,易上火,因此在食用时应注意适量,以免引起不适。
2. 干锅菜的口味较辣,因此在食用时也应适量,以免辣口。
3. 水的用量应根据个人口味和食材的份量进行调整。