湘菜小炒碎碎鸭做法
作者：星座大神
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湘菜小炒碎碎鸭是一道美味可口的湖南菜。制作方法如下:
材料:
- 鸭子一只
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:
1. 鸭子洗净切小块,加入葱姜蒜和少量料酒腌制10分钟。
2. 辣椒切碎,备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧至6-7成热,加入腌制好的鸭块煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜爆香。
5. 加入辣椒翻炒。
6. 加入适量生抽、盐、糖、鸡精调味。
7. 炒至汤汁浓稠,起锅前撒上葱花即可。
以上就是湘菜小炒碎碎鸭的做法。这道菜口感鲜美,肉质细腻,辣而不燥,非常适合夏季食用。
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