粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。粤菜凉菜是粤菜中的重要组成部分，种类繁多，制作方法简单，下面我们来学习一下几种常见的粤菜凉菜的做法。

1. 凉拌黄瓜
凉拌黄瓜是一道非常简单的粤菜凉菜，所需材料包括黄瓜、蒜泥、芝麻酱、盐、醋、糖、辣椒油等。将黄瓜切成薄片，用盐腌制一会儿，然后挤出水分，加入芝麻酱、醋、糖、辣椒油拌匀即可。
2. 凉拌海带丝
凉拌海带丝也是一道非常健康的粤菜凉菜，所需材料包括海带丝、蒜泥、芝麻酱、盐、醋、糖等。将海带丝用清水泡软，焯水后捞出，加入芝麻酱、盐、醋、糖拌匀即可。
3. 凉拌豆皮
凉拌豆皮是粤菜中常见的凉菜之一，所需材料包括豆皮、蒜泥、芝麻酱、盐、醋、糖等。将豆皮焯水后捞出，加入芝麻酱、盐、醋、糖拌匀即可。
4. 凉拌木耳
凉拌木耳是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜凉菜，所需材料包括木耳、蒜泥、芝麻酱、盐、醋、糖等。将木耳用清水泡软，焯水后捞出，加入芝麻酱、盐、醋、糖拌匀即可。
以上是几种常见的粤菜凉菜做法，简单易学，适合家庭制作。粤菜凉菜不仅美味健康，还有助于维持身体健康。