粤菜炒什锦是一道美味可口的粤菜菜品，通常由多种蔬菜和肉类组成，搭配得当可以增强口感和营养价值。以下是一份简单的粤菜炒什锦做法，供您参考。
材料：
- 瘦肉片 200 克
- 青红椒各半个
- 干贝 10 克
- 蒜蓉 5 克
- 葱姜末 3 克
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 干贝用清水泡发，切成小丁备用。
2. 青红椒去籽切丝备用。
3. 瘦肉片用料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
4. 热锅凉油，下葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。
6. 加入干贝丁和青红椒丝煸炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖、生抽和鸡精调味。
8. 翻炒均匀后即可出锅。
粤菜炒什锦是一道营养丰富、口感鲜美的菜品，可以搭配各种食材制作不同口味的炒什锦。希望您能够喜欢这道美食，享受烹饪的乐趣。