粤菜炒鸡杂做法
作者：星座解析
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粤菜炒鸡杂是一道美味可口的家常菜，制作炒鸡杂需要一定的技巧和经验。下面是一份简单的粤菜炒鸡杂做法，供您参考。
1. 鸡杂清洗干净，切成小块，加入料酒和生姜片腌制10分钟。
2. 锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡杂煸炒。
3. 加入适量的生抽、老抽、盐、胡椒粉调味，继续翻炒。
4. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟，直到鸡杂熟透。
5. 捞出鸡杂，沥干水分，放入盘中。
6. 锅中剩余的油不变冷，倒入花生米煸炒出香味，最后撒上葱花即可。
以上就是粤菜炒鸡杂的做法，您可以根据自己的口味进行调整。希望您能够制作出美味的炒鸡杂。
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