红烧茄子牛肉做法

配方:
- 牛肉:200克
- 茄子:2个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 八角:适量
- 酱油:适量
- 冰糖:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 牛肉切块,用盐、料酒、鸡精腌制10分钟。
2. 茄子去皮切块,用少许盐腌制10分钟。
3. 热锅凉油,放入姜蒜、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入牛肉块煸炒,煸炒至牛肉变色。
5. 加入适量的酱油,冰糖,八角,料酒,煮至牛肉熟透。
6. 加入茄子块,继续煮10分钟,直到茄子软烂。
7. 最后加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 孕妇、婴幼儿、老年人等身体免疫力较弱的人群不适合食用。
2. 感冒、发热、腹泻、口腔溃疡等症状患者不适合食用。
3. 肝病、肾病等疾病患者不适合食用。
注意事项:

1. 茄子在煮的过程中不要过度煮烂,否则口感会不好。
2. 牛肉和茄子的搭配要合理,否则会影响口感和健康。
3. 在烹制过程中不要添加过多的调料,以免影响食物的口感和健康。