正宗川菜虾羹汤做法详细介绍
【制作流程】

1. 虾去壳去头,洗净备用。
2. 鸡肉洗净切成小块备用。
3. 蘑菇、木耳分别焯水备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 汤底原料准备好,包括底料、花椒、姜、葱、蒜等。
6. 汤底煮沸后,加入底料,煮至香味挥发。
7. 加入鸡肉块,煮至鸡肉变色。
8. 加入蘑菇、木耳,煮至蘑菇熟透。
9. 加入虾,煮至虾熟透。
10. 加入葱姜蒜末,煮沸后转小火煮3-5分钟,让虾和汤的味道更加浓郁。
1
1. 汤底滤掉,倒入碗中。
12. 汤中加入香菜末、辣椒油、醋、盐、胡椒粉等调味料,搅拌均匀即可。
【适合人群】

1. 适合孕妇、小孩、老年人和心血管疾病患者食用。
2. 适合素食者和对海鲜过敏的人群食用。
3. 适合所有人群,但应注意老年人和幼儿不适合食用过多虾。
【禁忌】

1. 虾有腥味,因此在烹制时应注意去腥。
2. 虾中含有较高的蛋白质,因此应注意控制食用量。
3. 孕妇、小孩和老年人应谨慎食用。
【食材】
- 鸡肉 100克
- 蘑菇 100克
- 木耳 100克
- 虾 100克
- 葱姜蒜 适量
- 汤底原料 适量
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 醋 适量
- 辣椒油 适量
【步骤】

1. 将鸡肉切成小块备用。
2. 蘑菇、木耳分别焯水备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 虾去壳去头,洗净备用。
5. 将汤底原料准备好,包括底料、花椒、姜、葱、蒜等。
6. 汤底煮沸后,加入底料,煮至香味挥发。
7. 加入鸡肉块,煮至鸡肉变色。
8. 加入蘑菇、木耳,煮至蘑菇熟透。
9. 加入虾,煮至虾熟透。
10. 加入葱姜蒜末,煮沸后转小火煮3-5分钟,让虾和汤的味道更加浓郁。
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1. 汤底滤掉,倒入碗中。
12. 汤中加入香菜末、辣椒油、醋、盐、胡椒粉等调味料,搅拌均匀即可。