湘菜菜谱大全

## 湘菜菜谱大全-1
### 食材:
- 五花肉 500克
- 湘菜苗 500克
- 蒜 2瓣
- 姜 1小块
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 30克
- 食用油 适量
- 清水 适量
### 做法:

1. 将五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 湘菜苗洗净备用。
3. 蒜切末,姜切片备用。
4. 热锅凉油,放入五花肉块煸炒至表面微黄。
5. 加入蒜末和姜片煸炒出香味。
6. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟。
8. 将湘菜苗放入锅中,再加入足够的清水,水面高过菜苗,大火烧开后转小火焖煮10分钟。
9. 最后收汁,让肉块和菜苗都裹上浓郁的酱汁即可。
### 适用人群:
适合所有人食用。
## 湘菜菜谱大全-2
### 食材:
- 猪肉 200克
- 干豆腐 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
### 做法:

1. 将猪肉切成小块,加入适量的生姜片、料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 干豆腐切成小块备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入腌制好的猪肉块煸炒至表面微黄。
6. 加入姜末、蒜末继续煸炒至香味四溢。
7. 加入适量的生抽、老抽,翻炒均匀。
8. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮30分钟。
9. 将干豆腐放入锅中,再加入足够的清水,水面高过菜块,大火烧开后转小火焖煮10分钟。
10. 最后将青椒、红椒放入锅中,再加入足够的清水,水面高过菜块,大火烧开后转小火焖煮5分钟。
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1. 最后收汁,让肉块和菜苗都裹上浓郁的酱汁即可。
### 适用人群:
适合所有人食用。
## 湘菜菜谱大全-3
### 食材:
- 猪肉 100克
- 干豆腐 50克
- 木耳 适量
- 鸡蛋 2个
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 清水 适量
### 做法:

1. 将猪肉切成小块,加入适量的生姜片、料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 干豆腐切成小块备用。
3. 木耳泡发备用。
4. 鸡蛋打散备用。
5. 青蒜切段备用。
6. 热锅凉油,放入腌制好的猪肉块煸炒至表面微黄。
7. 加入姜末、蒜末继续煸炒至香味四溢。
8. 加入适量的生抽、老抽,翻炒均匀。
9. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮30分钟。
10. 将干豆腐放入锅中,再加入足够的清水,水面高过菜块,大火烧开后转小火焖煮10分钟。
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1. 最后将木耳放入锅中,再加入足够的清水,水面高过菜块,大火烧开后转小火焖煮5分钟。
12. 最后将青蒜放入锅中,再加入足够的清水,水面高过菜块,大火烧开后转小火焖煮3-5分钟,即可。
### 适用人群:
适合所有人食用。