湘菜新鲜香菇炒鸡肉配方及做法流程示例如下:
【配方】
- 鲜香菇 200 克
- 鸡胸肉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
【做法流程】

1. 将鲜香菇用温水泡发,洗净后切成小块备用。
2. 鸡胸肉洗净切成小块备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入姜蒜末爆香,加入鸡肉煸炒至变色。
6. 加入香菇、青椒、红椒翻炒,加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
7. 继续翻炒至汁浓稠,即可出锅。
【适用人群】

1. 鸡肉爱好者
2. 喜欢吃辣的人
3. 香菇爱好者
注意事项:

1. 鲜香菇需要泡发后再使用,否则口感会差一些。
2. 鸡胸肉要煮熟后再使用,否则口感会柴。
3. 炒香菇和鸡肉时,要翻炒均匀,让二者充分入味。
4. 调味时要适量,不要过咸或过甜。