【淮山炒玉米粒】——湘菜的做法
湘菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称,而淮山炒玉米粒是一道经典的湘菜菜品。淮山是一种营养丰富的的食材,炒玉米粒则是一种口感鲜美的配菜,两者的结合既能满足口感的需求,又能提供丰富的营养。
下面是淮山炒玉米粒的做法:
材料:
- 淮山 150克
- 玉米 1个
- 瘦肉 100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 淮山去皮、洗净,切成小块备用。
2. 玉米剥去外层叶片,洗净备用。
3. 瘦肉洗净,切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入瘦肉块煸炒至变色。
6. 加入葱姜蒜末煸炒出香味。
7. 加入淮山煸炒至微软。
8. 加入玉米粒和适量的盐、糖、生抽、鸡精翻炒均匀。
9. 加入适量的水,焖煮10分钟。
10. 收汁完成后,加入适量的食用油翻炒均匀即可。
淮山炒玉米粒是一道美味可口的湘菜菜品,营养丰富,口感鲜美。通过以上的做法,你可以尝试制作出自己的淮山炒玉米粒,享受美食的同时,也摄入丰富的营养。