酸辣粉丝汤的做法川菜
【一】制作流程

1. 准备食材:粉丝 50 克,鸡蛋 2 个,猪肉末 100 克,香菜 适量,葱花 适量,蒜末 适量,酸辣粉调料 适量,食用油 适量,盐 适量,白胡椒粉 适量,鸡精 适量,醋 适量,生姜 适量,豆腐皮 适量。
2. 将粉丝用温水泡软备用。
3. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和白胡椒粉,搅拌均匀。
4. 锅中加入足够的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 将猪肉末放入锅中煸炒至变色。
6. 加入适量的酸辣粉调料和豆腐皮,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水,煮沸后放入泡软的粉丝。
8. 用中小火煮至粉丝变软,再加入鸡精和盐,搅拌均匀。
9. 最后加入葱花和香菜,搅拌均匀即可。
【二】适合人群
酸辣粉丝汤是一道营养丰富、口味鲜美的川菜,适合各种人群食用。

1. 特别适合素食者:酸辣粉调料中含有酸辣素,能够促进食欲,帮助素食者更好地消化食物。
2. 特别适合老年人和小孩:酸辣粉丝汤中含有适量的钙、铁、锌等营养成分,能够满足老年人和小孩对营养的需求。
3. 特别适合感冒患者:酸辣粉调料中的醋能够缓解感冒症状,帮助康复。
【三】禁忌

1. 孕妇忌吃酸辣粉:酸辣粉中含有一定的咖啡因,如果孕妇过量食用会导致胎儿不安。
2. 心脏病患者忌吃酸辣粉:酸辣粉中含有过多的盐分和糖分,会对心脏造成负担。
3. 肝病患者忌吃酸辣粉:酸辣粉中含有一定的毒素,如果肝病患者过量食用会导致病情加重。