马伍旺川菜干煸辣子鸡做法详细菜谱
适合人群:
这道菜适合所有年龄段的人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等慢性病患者食用。同时,它也是一道美味、营养、健康的家常菜,适合家庭日常食用。
禁忌:

1. 心脏病、肝病、肾病等慢性病患者以及儿童、孕妇等人群不适合多吃。
2. 干辣椒和花椒过量食用容易引起口腔、舌头、鼻子等部位的过敏症状。
3. 孕妇在妊娠期间不宜过多食用这道菜,因为干辣椒和花椒有刺激性,容易引起流产。
制作步骤:

1. 将鸡肉切成块状,用开水焯水去除血水后沥干备用。
2. 将干辣椒、花椒、葱姜蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,将葱姜蒜爆香,加入干辣椒和花椒煸炒出香味。
4. 将焯过水的鸡肉放入锅中煸炒,加入适量酱油、料酒、白糖等调味料。
5. 继续煸炒至鸡肉熟透,加入葱花、姜末翻炒均匀。
6. 最后加入适量盐、鸡精调味即可。
注意事项:

1. 煸炒干辣椒和花椒时不宜过久,以免影响口感。
2. 鸡肉焯水时不宜过多,以免影响口感和营养成分。
3. 调味料的用量要根据个人口味适量调整。
总结:
马伍旺川菜干煸辣子鸡是一道非常美味的川菜,既辣又香,口感十分好。这道菜适合所有年龄段的人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等慢性病患者食用。同时,它也是一道美味、营养、健康的家常菜,适合家庭日常食用。但是,孕妇在妊娠期间不宜过多食用这道菜,因为干辣椒和花椒有刺激性,容易引起流产。