粤菜蒜蓉粉丝丝瓜做法

【制作流程】

1. 将丝瓜去皮、切成长条状备用。
2. 将蒜蓉扮开备用。
3. 热锅凉油，加入蒜蓉煸炒至金黄色。
4. 加入丝瓜，翻炒至软烂。
5. 加入盐、鸡精调味。
6. 加入粉丝，翻炒至粉丝变软。
7. 淋上生抽、醋、料酒，翻炒均匀。
8. 撒上葱花，翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、小孩和素食者。
【禁忌】

1. 丝瓜不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 粉丝也不宜过量食用，以免引起消化不良。
【食材】
- 丝瓜 200克
- 蒜蓉 适量
- 粉丝 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
【步骤】

1. 将丝瓜去皮、切成长条状备用。
2. 将蒜蓉扮开备用。
3. 热锅凉油，加入蒜蓉煸炒至金黄色。
4. 加入丝瓜，翻炒至软烂。
5. 加入盐、鸡精调味。
6. 加入粉丝，翻炒至粉丝变软。
7. 淋上生抽、醋、料酒，翻炒均匀。
8. 撒上葱花，翻炒均匀即可。
【注意事项】

1. 烹制过程中不宜添加过多的水分，以免影响口感。
2. 粉丝不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
3. 丝瓜和蒜蓉的比例可以根据自己的口味进行微调。