五花肉炒花菜是湘菜中一道经典的菜品,采用五花肉和花菜的组合,不仅口感鲜美,而且营养丰富。下面是五花肉炒花菜的制作步骤:
材料:
- 五花肉 200克
- 花菜 1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖适量
- 食用油适量
步骤:

1. 五花肉切成薄片,加入葱姜蒜煸炒出香味。
2. 花菜洗净切成小块,加入开水中焯水,捞出备用。
3. 热锅凉油,加入五花肉煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜继续煸炒,再加入花菜翻炒。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖调味,继续翻炒。
6. 最后收汁,让五花肉和花菜的鲜味充分融合在一起。
这道菜色香味俱佳,营养丰富,口感鲜美,是餐桌上的一道美味佳肴。