粤菜口水鸡正宗做法详细介绍
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口水鸡是一道广东传统的名菜，以其鲜美的口感和独特的做法而深受人们喜爱。今天，我们将介绍粤菜口水鸡的正宗做法，让您更好地了解这道菜的特点和制作过程。
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口水鸡的制作流程：
材料：
- 鸡腿肉或鸡胸肉 500 克
- 姜 2 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
步骤：

1. 鸡肉洗净，切成均匀大小的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 把姜、蒜剁末，加入料酒、生抽、白糖、醋、盐、白胡椒粉、鸡精拌匀成酱汁。
3. 把焯好水的鸡肉块放入酱汁中，搅拌均匀，让每块鸡肉都蘸上酱汁。
4. 把蘸好酱汁的鸡肉块放入盘中，淋上适量的植物油，让其表面均匀受热。
5. 烤箱预热至 200 度，把盘中的鸡肉块放入烤箱中，烤 10 分钟左右，直到鸡肉表面金黄色。
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口水鸡适合人群：
口水鸡是一道适合所有人食用的菜肴，尤其是老年人、儿童、孕妇和患有胃肠道疾病的人。
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口水鸡禁忌：

1. 感冒、发热、咳嗽、喉咙痛等症状的人不宜多吃。
2. 肝病、心脏病、高血压等疾病患者不宜多吃。
3. 孕妇和哺乳期妇女不宜多吃。
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总结：
粤菜口水鸡是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。制作过程中需要注意细节，以确保口感和品质。如果您想尝试这道美味的菜肴，请按照正宗做法进行制作，祝您成功！