这篇文章给大家聊聊关于花椒棒棒怎么弄好吃窍门，以及正宗重庆棒棒做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 红烧棒棒鱼的家常做法
2. 卤棒棒骨卤制配方
3. 正宗重庆棒棒做法
4. 青菜棒棒怎么做好吃

红烧棒棒鱼的家常做法

用料

棒棒鱼2条

大葱2根

花椒若干

料酒1勺

芹菜2根

蒜瓣若干

老抽1勺

黄瓜1根

红烧棒棒鱼的做法步骤

步骤1

棒棒鱼解冻，清除内脏，清理表皮。

步骤2

切段，加入盐，豆粉，打入鸡蛋搅拌均匀，下锅油煎炸至金黄色，起锅装盘。

步骤3

加入菜油烧热，倒入豆瓣酱、泡椒、蒜瓣、花椒，炒1~2分钟。再加一勺料酒、一勺老抽，炒半分钟后加水，水量刚好能盖住鱼肉为宜。

步骤4

汤沸后，加入切好的黄瓜条，烧至3~4分钟，再倒入煎黄好的鱼肉，轻轻搅拌均匀，再烧3~4分钟。

步骤5

加入大葱段，1分钟后再加入芹菜段，再撒上鸡精即可起锅装盘。

卤棒棒骨卤制配方

食材清单

大棒骨1000g、葱适量、姜适量、料酒适量、大料3个、桂皮1段、花椒1小把、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、香叶2片、蚝油1勺、味精适量

烹饪步骤

步骤1

准备炒料

（花椒，葱，姜，桂皮，香叶，八角）

步骤2

准备调味品

（盐，味精，生抽，老抽，蚝油）

步骤3

准备棒骨

棒骨凉水下锅，水开撇出血沫，捞出冲洗干净备用

步骤5

锅里加水，把焯过水的棒骨放进锅中

步骤6

起锅烧油把炒料炒香

（小火）加水

（小心烫伤）

步骤7

炒好的料汤倒入锅中

最后一步

把调味品全部倒入锅中

（大火烧开转小火）一小时左右出锅

（中途可以尝下味道，适当加调味品）

正宗重庆棒棒做法

1正宗重庆棒棒的做法是存在的2因为重庆棒棒是重庆火锅的一种变体，采用牛杂和肥肠为主料，煮熟后切成棒状，配以辣椒、花椒等调料食用。传统的做法需要用辣椒和花椒爆炒调味，制作出来的棒棒肉口感细腻、味道独特。3在家里制作正宗重庆棒棒需要用料充足、调味得当、火候把控合适，关键步骤不能省略，如果掌握正确的做法，做出的棒棒肉味道会非常棒。

青菜棒棒怎么做好吃

青菜棒棒可以用青椒炒着吃。青菜棒棒就喜欢清水煮，是最简单最传统的做法，水开之后把切好的青菜棒棒下锅，大火煮6~8分钟即可。如果是煮过白肉或是腊肉的汤来煮这个菜，更加美味。煮好的清水菜的菜汤喝起来清香甘甜，非常鲜美。菜头蘸点干辣椒的佐料，吃起来更加巴适。

关于本次花椒棒棒怎么弄好吃窍门和正宗重庆棒棒做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。