川菜西葫芦炒肉的做法如下:
材料:
- 西葫芦 200 克
- 猪肉末 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 西葫芦去皮,洗净,切成小块。猪肉末加入料酒、生抽、盐、糖拌匀腌制 10 分钟。
2. 辣椒去籽,切成小块;葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后放入腌制好的猪肉末煸炒至变色,盛出备用。
4. 留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒块煸炒至变色。
5. 加入西葫芦块煸炒,煮至西葫芦变软。
6. 倒入炒好的猪肉末,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀即可。
川菜西葫芦炒肉的做法简单美味,营养丰富。希望您喜欢这个做法!