大家好，今天给各位分享菜瓜馅怎么弄好吃窍门的一些知识，其中也会对菜瓜馅饼怎么调馅进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 崇明金丝瓜饺子馅的做法
2. 金丝瓜素饺子馅做法
3. 胶瓜馅的做法
4. 菜瓜馅饼怎么调馅

崇明金丝瓜饺子馅的做法

用料：

主料：南瓜1个猪肉300g小麦面粉1000g

调料：食盐适量酱油适量葱适量姜适量蒜适量调和油适量芝麻油适量

具体做法：1.面先和上，醒着。

2.金瓜一个。

3.去皮，去瓤擦丝。

4.剁好的馅。

5.纱布挤好水份，备用。

6.葱，姜，肉剁好，剁时适当放酱油，植物油，酱油添色，加植物油好剁肉。

7.油热后，入酱油，熬开，其间用铲子一直搅，关火，放凉，入肉馅。

8.倒入瓜馅，撒入自制花椒面，香油，调匀，等开包时再放盐，再调匀。

9.做好的金瓜猪肉馅。

10.揉面，做皮，开始包。

11.全部包好。

12.煮熟了。

金丝瓜素饺子馅做法

主料：鸡蛋一个、小麦面粉500g、丝瓜一个、黑木耳六朵、虾米适量、葱适量、

配料：食盐少许、花椒少许、植物油少许

做法：

1、海米泡发，切细；木耳温水泡开，切碎；鸡蛋打散，入热油炒熟搅细；丝瓜清洗干净，切碎。

2、花椒入热油炸成花椒油，花椒捞出；葱花入锅，用花椒油炸香。

3、切好的海米、木耳、鸡蛋和丝瓜放在一起，将炸好的花椒油葱花倒在上面。

丝瓜做馅早点调开容易下水，所以再准备包饺子之前在加入适量盐调匀就好了。

4、面粉适量加温水和匀，醒一会；和好的面做成小剂子;均匀压成圆饼。

5、擀成饺子皮;开始包饺子了，挑好的馅，取适量放在饺子皮上；一个饺子包成了，继续。

6、包好的饺子均匀放好，等待下锅;锅中水烧开后，加入饺子，煮到饺子浮在水面，外皮熟了即可。

胶瓜馅的做法

主料：面粉400克，酵母

(干)3克，肉馅300克，西葫芦1个

（约200克），大葱20克，姜5克，精盐6克，蚝油10克

辅料：十三香3克，白胡椒粉2克，料酒1汤匙，鸡粉2克，花生油2汤匙

做法

步骤1面粉中加入干酵母搅拌均匀。

步骤2分次加入适量温水，用筷子搅拌成棉絮状。

步骤3然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜

（或者一块干净的布)放一旁发酵至两倍大。

步骤4备好西葫芦和猪肉馅。

步骤5葱姜切末备用。

步骤6将猪肉馅放在大碗中，加入葱姜末蚝油花生油盐鸡粉十三香白胡椒粉和料酒。

步骤7一起搅拌均匀。

步骤8西葫芦洗净擦成丝，加入适量盐拌均。攥出多余的水分。

步骤9攥干水分的西葫芦和调好的肉馅一起搅拌均匀。

步骤10发酵好的面团内部呈蜂窝状。

步骤11将面团取出，揉匀。搓成长条状，切大小均匀的小剂子。

步骤12用擀面杖擀成包子皮。

（比饺子皮厚哈）。

步骤13取一张擀好的包子皮，放入适量的西葫芦肉馅。

步骤14捏出包子的形状。

步骤15捏紧收口，一个包子就做好了。

步骤16全部包好，进行二次发酵。锅中倒入适量开水，铺上屉布，拾入包子生胚，盖上盖子发酵20分钟左右。然后开大火至蒸锅烧开，改中火蒸20分钟左右，再焖2分钟即可。

步骤17美味的西葫芦肉包出锅喽！就可以享用了！

菜瓜馅饼怎么调馅

菜瓜做馅儿一般都是南瓜馅，北方称的西胡芦或黄瓜也可以做馅儿。前两种可做肉馅和素馅，黄瓜做素馅較好。做肉馅要先将肉剁碎调好，然后将瓜攃成丝儿，剁几刀去汤调入肉馅里。素馅就是先将鸡蛋炒熟，放入葱姜植物油和香油耗油等，再放入做好的瓜丝儿扮匀既可。

OK，关于菜瓜馅怎么弄好吃窍门和菜瓜馅饼怎么调馅的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。