很多朋友对于腊肉腊蹄花怎么弄好吃和腊猪蹄子和什么搭配最好不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 腊猪脚炖什么好吃
2. 腊肉和腊猪蹄怎么腌制和怎么晒
3. 腊猪蹄子和什么搭配最好
4. 红焖腊猪脚的家常做法

腊猪脚炖什么好吃

腊猪脚炖海带好吃。

主料:腊猪蹄1000克、海带

(干)1片、黄豆150克

辅料:姜1块、蒜3辦、大葱1段、白醋10克、水适量

1、准备好原材料，海带、黄豆提前-晚泡好，腊猪脚剁成块也提前一晚泡好2、腊猪脚放入锅里煮开几分钟后关火

3、生姜、大蒜瓣稍微拍碎,大葱切成段

4、海带切成块

5、砂锅里放入黄豆、海带、生姜、大葱、大蒜瓣、白醋，烧开

6、放入焯过水的腊猪脚，改小火煲一个半小时

7、煮-会后要清除表面产生的浮沫和黄豆的皮,根据咸淡加入适量盐，出锅

腊肉和腊猪蹄怎么腌制和怎么晒

用料：五花腩肉、生抽、盐、香料酒

（没有可用白酒代替）、花生油

猪肉或猪蹄买回来直接用盐拌匀奄一晚上

（不用洗）

2.第二天用温水清洗

3.晾干表面水份

（一般晾半至一天）

4.晾干水份后取下倒入香料酒拌匀奄一个晚上

5.第二天取出扫生抽，外再扫一层生花油

（防止苍蝇）晾晒至干，也可以将生抽、油直接倒入盆里拌匀再取出晾晒

6.晒好的腊肉腊肠可以清蒸、炒菜、炒饭、做煲仔饭、……吃法太多太多了

腊猪蹄子和什么搭配最好

用料:

腊猪蹄2只

（约1000g）

线椒2根

青蒜1根

小米辣5个

蒜瓣半头

（约20g）

卤料：

生姜1块

花椒10粒

香叶1片

桂皮1小块

冰糖7g

啤酒1罐

料酒20g

生抽15g

蚝油10g

老抽5g

白胡椒粉适量

大葱白1段

盐2g

超小厨猪脚最好吃的做法:

1.小米辣、线椒切厚圈，大蒜去皮切蒜末，姜切片，大葱白切段。

2.【猪蹄焯水】锅中加入冷水，放入洗净的猪蹄，放入姜片、花椒、料酒焯水并去掉浮沫。焯好捞出冲洗干净去除腥味，沥干待用。

3.锅中倒入食用油，放入姜片、大葱翻炒出香味。

4.加入沥干的猪蹄继续翻炒一会。

5.加入生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、冰糖、盐、桂皮、香叶，快速翻炒均匀。

6.加入啤酒和清水，大火烧开后转中小火，炖煮50分钟左右。炖煮好的猪蹄看着就已经非常诱人啦~

7.根据骨头的分布，将猪蹄掰成更小的块

（可用剪刀辅助），方便入味。

8.锅烧热倒入食用油，放入蒜末、小米椒炒出香味。

9.加入沥干的猪蹄、生抽、鸡精翻炒均匀，倒入约6勺卤汁继续翻炒入味。

10.再放入线椒圈和青蒜段翻炒均匀就ok啦

红焖腊猪脚的家常做法

1、把猪蹄焯水，焯至两分钟后倒出。

2、锅内加油，放入八角、葱姜炒香，放入猪蹄煸炒，放入料酒，通过煸炒可以去除猪蹄的异味。

3、放入开水，把水发的黄豆下入锅内，和猪蹄一同炖煮，加入鸡精、盐，开锅之后盖上锅盖，小火炖煮一个半小时，等猪蹄熟烂。

4、打开锅盖，放入胡椒粉，汤汁呈奶白色，关火出锅，撒上香葱

文章到此结束，如果本次分享的腊肉腊蹄花怎么弄好吃和腊猪蹄子和什么搭配最好的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！