辣炒花蛤饭店做法湘菜
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入料酒,再加入辣椒段煸炒。4. 加入焯水后的花蛤,加入盐、糖、生抽、鸡精,继续翻炒均匀。5. 加入适量的水,焖煮片刻,加入水淀粉勾芡。6. 最后翻炒均匀即可。适用人群...
小饭店川湘菜做法大全
序号 配方 操作步骤 适用人群1 香辣牛肉丝 1.将牛肉切成细丝,用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。 2.将葱姜蒜切末备用。 3.将豆芽焯水备用。 4.热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉丝煸炒。 ...
湘菜炒泥鳅做法饭店厨师
湘菜炒泥鳅是湖南地区的一道传统名菜,以泥鳅肉质鲜嫩,口感细腻,营养丰富而著称。下面是由饭店厨师介绍湘菜炒泥鳅的做法。步骤一:准备食材1. 泥鳅适量,洗净备用。2. 葱姜蒜适量,切成末。3. 辣椒适量,...
湘菜焖猪舌头饭店做法
1. 食材准备选用猪舌头,切成块状,焯水去血水备用。另起锅热油,放入葱姜蒜爆香,加入料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、鸡精调味,放入焯水后的猪舌头块煸炒均匀,加入适量水,大火烧开后转小火焖煮20分钟,直到猪...
湘菜红烧肉饭店做法
1. 选用五花肉,切成方块状,用开水焯水去血水。2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入五花肉块煸炒至表面微黄。3. 加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。4. 加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为准...
湘菜肘子饭店的做法
1. 猪肘清洗干净,用刀在肘部周围划几刀,便于入味。2. 将生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、干辣椒放入猪肘内,腌制 2 小时。3. 锅中放入适量的食用油,烧热后加入腌制好的猪肘,煎至两面金黄...
湘菜炒丝瓜饭店做法
5. 热锅凉油,下入干辣椒段煸炒出香味后捞出备用。6. 加入姜蒜末煸炒出香味,然后加入青红椒块翻炒均匀。7. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖和鸡精调味翻炒均匀。8. 加入切好的丝瓜片,继续翻炒均匀。9....
湘菜甲鱼的做法饭店
做法流程:1. 鸡蛋打散,加入洋葱、大蒜、姜、辣椒、干贝、鲍鱼、海参和西兰花等食材搅拌均匀,腌制10分钟。2. 花菜和芹菜洗净,切成段状,放入沸水中焯水,捞出沥干水分。3. 生菜洗净,切成圆片,放入沸...
湘菜蒸鱼饭店做法图片欣赏
湘菜蒸鱼饭店做法图片欣赏【h2】1. 蒸鱼是一道湘菜中非常受欢迎的菜品,蒸出来的鱼肉鲜美可口,营养丰富。【h2】2. 湘菜蒸鱼的做法有很多种,其中比较常见的是使用草鱼或者鲤鱼,搭配各种蔬菜和调料,蒸出...
湘菜辣椒炒肉丝饭店做法
1)热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。2)锅中留底油,加入干红辣椒段、青椒丝、葱姜蒜末煸炒出香味。3)加入炒好的猪肉丝和适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精翻炒均匀。4)加入适量的水,盖上锅盖焖...
湘菜饭店做法大全图片
湘菜是中国传统八大菜系之一,以其口味独特、食材新鲜、色香味俱佳而著称。在湘菜饭店中,有很多经典的菜品值得一试,比如辣子鸡、口味虾、红烧肉等等。以下是对这些菜品的做法详细介绍。1. 辣子鸡辣子鸡是湘菜中...
山东饭店滑肉片做法
a. 材料:里脊肉,淀粉,鸡蛋,葱姜蒜,盐,胡椒粉,料酒,生抽,醋b. 做法:将里脊肉切成薄肉片,用盐、胡椒粉、料酒、生抽、醋腌制10分钟;将腌制好的肉片裹上淀粉,放入鸡蛋液中拌匀,将拌匀的肉片放入...