川菜经典水煮鱼滑嫩的做法
一、材料准备1.鱼片:草鱼、鲶鱼、或其它适合水煮的鱼类。鱼片我用血量为500克以下的草鱼。将鱼片用少许盐、料酒、蛋清、生粉搅拌均匀腌制15分钟左右。2.配料:豆芽、青蒜、干辣椒、姜、蒜、葱花、香菜等。...
正宗川菜水煮鱼的做法大全
1. 锅中加入适量食用油,放入干辣椒和花椒炒香。2. 加入适量清水,煮开后加入少许盐、生抽、白胡椒粉、鸡精。3. 将汤底倒入碗中备用。四、烹饪鱼肉1. 将煮好的鱼块捞出,放入碗中。2. 淋上自制的鱼汤...
水煮鱼做法正宗川菜麻辣味
水煮鱼是一道非常受欢迎的川菜,以其麻辣鲜香的口感和嫩滑的鱼肉而闻名。下面是一份详细的水煮鱼菜谱,以及制作流程和适合人群、禁忌等。【水煮鱼的做法正宗川菜麻辣味】步骤一:准备材料1. 鱼肉:草鱼或鲶鱼 5...
水煮鱼做法大全川菜家常菜
2.豆芽焯水备用,蒜切末,姜切片,辣椒切段备用。3.锅中热油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入豆芽煸炒至变色。4.倒入适量的清水,放入鱼片,煮至鱼变白。5.加入一勺豆瓣酱,翻炒均匀。6.加入适量的盐、糖、...
上海川菜水煮鱼的做法
1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去腥,切成小块备用。豆芽焯水备用。青蒜切段,老姜切片,大葱切段,辣椒面剪成小段,干辣椒切段备用。2. 热锅凉油,放入鱼块煸炒至两面金黄,加入盐、料酒、鸡精,翻炒均匀。3. 加入...
家常水煮鱼的正宗做法川菜
1. 准备好所需的食材,包括鱼片、豆芽、芹菜、姜蒜等。2. 鱼片用料酒、盐和淀粉腌制15分钟左右。3. 锅中热油,放入姜蒜煸炒出香味。4. 加入豆芽翻炒,炒至豆芽变软。5. 倒入适量的水,烧开后加入芹...
川城川菜麻辣水煮鱼做法
1.鱼肉切成块状,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。2.准备配菜:豆芽、土豆、豆腐、葱姜蒜、辣椒、花椒等。3.锅中倒油,加入葱姜蒜爆香,放入花椒、辣椒煸炒。4.将腌制好的鱼肉放入锅中,煎至两面金黄。5.加...
正宗川菜沸腾水煮鱼的做法
【川菜沸腾水煮鱼的做法】川菜作为中国八大菜系之一,以其香辣可口、口味独特而闻名于世。其中,沸腾水煮鱼作为川菜中的一道经典菜品,深受人们的喜爱。下面,我们将介绍正宗的川菜沸腾水煮鱼的做法。- 鲜鱼(草鱼...
水煮鱼香京川菜做法窍门
水煮鱼是一道非常受欢迎的川菜,其香辣鲜美的口感深受人们喜爱。下面是一份详细的水煮鱼菜谱,以及制作流程和适合人群、禁忌等。## 水煮鱼香京川菜做法窍门### 准备工作1. 准备鱼片,将鱼片切成小块,加入...
正宗的川菜水煮鱼的做法
【水煮鱼的做法】1. 准备食材:鱼片、豆芽、蒜、姜、干辣椒、花椒、食用油、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、醋、香菜等。2. 鱼片用料酒、盐和淀粉腌制15分钟左右。3. 豆芽焯水备用。4. 锅中做油,放入干辣...
中宗的川菜水煮鱼做法
川菜水煮鱼,是一道备受人们喜爱的经典川菜。下面,我们就来介绍一种水煮鱼的做法。步骤一:准备材料1.鱼肉(草鱼或鲶鱼) 250克2.豆芽 100克3.姜 适量4.蒜 适量5.青蒜 适量6.辣椒面 适量7...
川菜水煮鱼黑鱼的做法
川菜水煮鱼黑鱼的做法详细介绍川菜水煮鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴,其水煮肉片、水煮鱼块、水煮牛肉等版本都备受推崇。而今天要介绍的水煮鱼黑鱼的做法,则是另一种独具特色的做法。下面,就让我们来看看川菜水煮...