红烧小鲤鱼湘菜做法视频

配方:
- 小鲤鱼 1条
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒 适量
- 豆瓣酱 适量
- 葱 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将小鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾,切成块状。
2. 姜和蒜切末,辣椒切碎,豆瓣酱切碎备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,烧热后放入姜蒜末、辣椒末煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒,翻炒几下。
5. 加入适量的生抽、老抽,翻炒几下。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精,继续翻炒。
7. 加入适量的水,放入小鲤鱼块。
8. 大火烧开后转小火炖煮15分钟左右,直到小鲤鱼熟透。
9. 加入葱花,继续煮5分钟左右。
10. 即可出锅食用。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 小鲤鱼块要煮烂入味。
2. 调味品的用量要根据个人口味适量调整。
3. 食用时要避免过量,以免引起消化不良。