水煮毛豆粤菜做法大全图解

水煮毛豆是广东菜系中的一道经典菜肴，以其清爽、口感鲜美而备受欢迎。以下是一份详细的水煮毛豆粤菜做法大全图解，供您参考。
## 制作步骤
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1. 准备食材
- 毛豆：500克
- 辣椒：2个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
### 2. 清洗毛豆
将毛豆用清水反复冲洗，直到水变清澈，去除毛豆的杂质和灰尘。
### 3. 烹饪毛豆
将毛豆放入开水中焯水，加入一点盐，煮5分钟左右，直到毛豆变色。
### 4. 准备调味料
将葱、姜、蒜切成末，辣椒切成小块。
### 5. 热锅加油
热锅加油，加入蒜末和姜末煸炒出香味。
### 6. 加入毛豆
加入毛豆，煸炒均匀，加入适量的盐、糖、生抽、料酒，翻炒均匀。
### 7. 加水
加入适量的水，水量要刚好没过毛豆。
### 8. 煮熟
将炒好的毛豆放入煮熟的水中，煮熟后捞出沥干水分。
### 9. 装盘
将煮熟的毛豆装盘，撒上葱花和辣椒块即可。
## 适合人群
水煮毛豆粤菜是一道适合所有人食用的菜肴，无特殊禁忌。
## 禁忌

1. 毛豆不要吃太多，以免影响消化。
2. 毛豆不宜与苦瓜、芋头、柿子等食材一起食用，以免影响口感和营养价值。
3. 毛豆不宜与辣椒、酒精等刺激性食物一起食用，以免影响健康。
以上就是水煮毛豆粤菜做法大全图解的全部内容，希望对您有所帮助。