【啤酒煮鸡】湘菜做法视频教程
【1】原料:
- 鸡腿肉 2 块
- 啤酒 2 杯
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 蒜瓣 3 粒
- 青红椒各半个
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
【2】步骤:

1. 鸡肉洗净切成小块,放入碗中加入盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、料酒腌制20分钟。
2. 锅中加入适量食用油,烧热后放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
3. 加入姜片、葱段、蒜瓣继续煸炒出香味。
4. 倒入啤酒,煮沸后改小火,盖上锅盖焖煮10分钟。
5. 加入青红椒片,继续焖煮5分钟,直到鸡肉熟透。
6. 最后加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
【3】注意事项:

1. 煮鸡时加入啤酒,可以使鸡肉更加鲜嫩多汁。
2. 在加入青红椒时,要尽量把蔬菜煮烂,以免影响口感。
3. 煮鸡的时间要根据鸡肉的大小和啤酒的份量来调整,如果煮过头会使鸡肉变得老硬。
【4】成品:
这道啤酒煮鸡是一道湘菜风味的代表作,肉质鲜嫩、口感细腻,加上啤酒的独特香味,让人垂涎欲滴。如果你喜欢湘菜和啤酒,不妨尝试一下这道美味的啤酒煮鸡。