粤菜荷塘小炒的做法详细介绍
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和健康饮食者。荷塘小炒富含蛋白质和多种维生素，具有清热解毒、润肺止咳的功效，能够为身体提供充足的营养和能量。
【禁忌】
需要注意的是，荷塘小炒虽然营养丰富，但也有一些禁忌。首先，荷塘中的水会稀释血液，所以患有低血压和贫血等疾病的人应该谨慎食用。其次，荷塘中含有草酸和钙，这些物质会与食物中的铁元素结合，形成草酸钙，从而影响铁的吸收，所以患有骨质疏松和草酸摄入过多的人应该减少食用。
【制作步骤】
材料：
- 荷塘(约500克)
- 瘦肉(约100克)
- 木耳(约50克)
- 青椒(约1个)
- 红椒(约1个)
- 葱姜蒜(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
步骤：

1. 荷塘用清水清洗干净，切成小块备用。
2. 瘦肉洗净，切成小块备用。
3. 木耳用清水泡发，切成小块备用。
4. 青椒、红椒洗净，切成小块备用。
5. 葱姜蒜切末备用。
6. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
7. 放入瘦肉块煸炒至变色，加入料酒、盐、糖、生抽，翻炒均匀。
8. 加入荷塘块，翻炒均匀。
9. 加入木耳、青椒、红椒，翻炒均匀。
10. 加入适量的水，焖煮10分钟。
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1. 加入鸡精，翻炒均匀。
12. 最后收汁，翻炒均匀即可。
粤菜荷塘小炒的做法详细介绍