(1) 菜名：青椒炒肉丝
(2) 食材：
- 瘦猪肉(切丝):200克
- 青椒(切丝):1个
- 红椒(切丝):1个
- 葱姜蒜(切末)：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
(3) 制作流程：

1. 热锅凉油，将瘦猪肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 加入青椒、红椒丝翻炒，加入盐、糖、生抽、料酒和少量水，继续炒至汁变稠。
3. 最后加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
(4) 适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和减肥人士。青椒和红椒都富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫系统和促进消化。瘦猪肉富含蛋白质，能够提供身体所需的氨基酸。
(5) 禁忌：
青椒中含有一种维生素C分解酶，如果过量食用会影响维生素C的吸收和利用。因此，如果身体敏感，容易引起过敏或消化不良。同时，红椒中含有一种刺激性成分，过量食用可能会引起胃部不适。
(6) 小贴士：
在炒青椒炒肉丝时，可以先用盐腌制一下，这样可以让青椒更加鲜嫩。同时，在勾芡时，可以适量加入一些食用油，这样可以让菜品更加酥脆。