粤菜莲藕饼的做法详细介绍
【适合人群】
适合所有人食用，尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有慢性疾病的人群食用。
【禁忌】

1. 莲藕饼不宜与牛肉、鸡蛋、牛奶、芋头、苦瓜、柚子、葡萄柚、柠檬、芒果、香蕉等同时食用。
2. 莲藕饼不宜与鱼肉、鸭肉、猪肉、糯米等同时食用。
3. 莲藕饼不宜与柿子、柿子饼、石榴、牛奶、酸奶、葡萄柚、柠檬、橙子、芒果、香蕉等同时食用。
【制作步骤】

1. 准备材料：莲藕、糯米粉、白糖、鸡蛋、葱花等。
2. 将莲藕去皮、磨碎，加入白糖，搅拌均匀。
3. 将糯米粉加入莲藕汁中，揉成面团。
4. 将面团分成大小相等的小球，用葱花点缀即可。
5. 将小球放入平底锅中，用中火煎熟。
6. 煎好的莲藕饼取出，放入碗中。
7. 在碗中加入一些糯米粉，用锅铲压成薄饼状。
8. 将煎好的莲藕饼放在薄饼上，再撒上一些白糖。
9. 用锅铲将整个饼卷起来，用牙签固定。
10. 将卷好的莲藕饼放入蒸锅中，蒸10分钟左右。
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1. 蒸好的莲藕饼取出，待其稍微冷却后即可食用。
【烹饪技巧】

1. 煎莲藕饼时，火不要太大，以免煎糊。
2. 煎好的莲藕饼不要过度食用，以免消化不良。
3. 食用莲藕饼时，可以搭配一些蔬菜沙拉或水果，增加营养价值。