粤菜蒸豆腐鸡蛋的做法详细介绍
【制作流程】

1. 准备好所需的食材，包括豆腐、鸡蛋、葱花等。
2. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。
3. 把焯水后的豆腐捞出，沥干水分备用。
4. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉和葱花，搅拌均匀。
5. 把搅拌好的鸡蛋液倒入豆腐中，搅拌均匀。
6. 把蒸盘放入蒸锅中，加入适量水，把蒸盘放入蒸锅中。
7. 把蒸盘上的鸡蛋液倒入蒸盘内，用保鲜膜封住蒸盘，防止水分流失。
8. 把蒸盘放入蒸锅中，蒸15-20分钟，直到鸡蛋熟透。
9. 蒸好后，取出蒸盘，撒上葱花，即可享用。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，特别是小孩子和老年人。豆腐是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、钙、磷等营养成分，有助于促进骨骼生长和预防骨质疏松症。鸡蛋则是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素D、脂肪等营养成分，有助于提高身体免疫力和促进骨骼生长。
【禁忌】

1. 对于患有消化系统疾病的人来说，不要吃太多鸡蛋。
2. 对于一些人来说，豆腐可能会刺激胃酸分泌，导致胃酸过多，所以如果有胃酸过多症状的人，应该少吃豆腐。
3. 对于一些人来说，鸡蛋和豆腐一起食用会凝固，导致口感变差，所以要注意控制蒸制的时间。
【总结】
粤菜蒸豆腐鸡蛋是一道简单易做的家常菜，营养丰富，口感鲜美。适合所有人群食用，特别是小孩子和老年人。但是，如果有消化系统疾病的人，应该少吃豆腐。同时，鸡蛋和豆腐一起食用会凝固，导致口感变差，所以要注意控制蒸制的时间。