粤菜酒店炒冬瓜片的做法
冬瓜是一种营养丰富的蔬菜，不仅味道鲜美，而且富含维生素和矿物质，对于身体健康有很多好处。冬瓜片炒制后口感鲜嫩，是粤菜中常见的一道菜品。下面介绍一下粤菜酒店炒冬瓜片的做法。
步骤一：准备食材

1. 冬瓜去皮、切成长条状。
2. 虾仁洗净备用。
3. 蒜头切碎备用。
4. 姜切片备用。
5. 葱花备用。
步骤二：焯水冬瓜片

1. 将冬瓜条放入开水中焯水，煮约3分钟，捞出沥干水分备用。
2. 将焯水后的冬瓜片沥干备用。
步骤三：热锅凉油

1. 热锅凉油，加入蒜头爆香。
2. 加入姜煸炒。
3. 加入虾仁煸炒至变色。
4. 加入冬瓜片煸炒。
5. 加入盐、糖、鸡精调味。
6. 继续翻炒几下，加入葱花煸炒均匀即可。
步骤四：装盘

1. 炒好的冬瓜片装盘。
2. 撒上葱花装饰。
粤菜酒店炒冬瓜片是一道简单易做的家常菜品，不仅口感鲜美，而且营养丰富。希望您能够喜欢这道菜品，并享受美食的乐趣。