川菜鸡爪花生凉拌的做法详细介绍
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【h2】鸡爪花生凉拌是一道口感清爽、香辣可口的川菜,非常适合夏季食用。
【h2】材料:鸡爪500克,花生200克,葱姜蒜适量,醋3汤匙,糖2汤匙,酱油2汤匙,盐、鸡精适量,辣椒油适量,香菜适量。
【h2】制作步骤:

1. 鸡爪去骨洗净,切成小块,花生炒香备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入鸡爪块煸炒至变色,倒入花生翻炒均匀。
5. 加入酱油、盐、鸡精、糖,炒匀后加入适量的水,焖煮30分钟至鸡爪入味。
6. 将鸡爪盛出,放入碗中,加入醋、辣椒油、蒜末、姜末搅拌均匀。
7. 最后加入香菜末搅拌均匀即可。
【h2】温馨提示:

1. 鸡爪煮的时间不宜过长,否则口感会变硬。
2. 花生炒香后口感更加酥脆。
3. 调味时盐、糖、鸡精的用量要根据个人口味适量调整。
4. 如果喜欢口感更加清爽,可以加入适量的柠檬汁或醋。
【h2】适合人群:

1. 鸡爪和花生适合所有人食用。
2. 孕妇、小孩和老人等特殊人群需要谨慎食用。
【h2】禁忌:

1. 鸡爪和花生都富含蛋白质,所以易过敏的人群需要谨慎食用。
2. 鸡爪中含有血管紧张素转化酶,过量食用会增加血压。