腐竹拌黄瓜怎么弄好吃？腐竹拌黄瓜
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本文目录
黄瓜拌腐竹的做法有哪些
芝麻盐拌腐竹主料：腐竹辅料：黄瓜调料：芝麻盐、香油、白醋、鸡精做法：
1、将腐竹泡发、洗净用沸水焯一下，待凉切成丝，黄瓜洗净切成丝；
2、将腐竹、黄瓜丝倒入器皿中，加入芝麻盐、白醋、香油、鸡精即可。特点：咸香清爽
干拌黄瓜家常做法
当夏天来临，我们总是想要尝试一些清爽又美味的菜肴。其中，干拌黄瓜就是非常合适的一道小食。这道菜的制作非常简单，味道鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜。
1.准备材料
制作干拌黄瓜需要的材料非常简单，只需要黄瓜、葱、蒜、香油、酱油、醋、盐和糖。黄瓜要选取新鲜的、口感脆嫩的品种，最好是嫩黄瓜。葱和蒜可以根据个人口味适当增加或减少。
2.制作过程
（1）准备黄瓜：将黄瓜洗净，去除两端，切成细条或小块，放在碗里备用。
（2）调制酱料：将葱和蒜切成末，放入碗中，加入适量的酱油、香油、醋、盐和糖，搅拌均匀。
（3）拌制黄瓜：将调制好的酱料倒入黄瓜碗中，搅拌均匀，让酱料充分渗透到黄瓜中。
3.注意事项
（1）黄瓜要切得细一些，这样可以让酱汁更好地渗透到黄瓜里面，口感更好。
（2）酱料的制作要根据个人口味调整，可以根据自己的喜好适当增加或减少调料的用量。
（3）如果喜欢口感更加清爽的干拌黄瓜，可以在制作过程中添加一些柠檬汁，这样可以使黄瓜更加爽口。
（4）最好在制作后马上食用，这样可以保证黄瓜的口感和鲜度。
黄瓜拌腐竹是怎么做的
食材清单
黄瓜1根、腐竹2根、盐2勺、鸡精1勺、醋4勺、生抽2勺、蒜2瓣
烹饪步骤
步骤1/14
步骤2/14
腐竹折成5厘米左右的小段
步骤3/14
提前泡好
步骤4/14
黄瓜切3厘米左右的小段
步骤5/14
切面超上，切薄片成菱形
步骤6/14
用一个大一点的容器
步骤7/14
蒜拍下垛碎
步骤8/14
加入盐
步骤9/14
少许鸡精
步骤10/14
加入生抽，耗油
步骤11/14
搅拌好料汁
步骤12/14
倒入菜中搅拌均匀即可
腐竹拌黄瓜
1.首先看一下我们用到的食材：提前泡好的腐竹一把、花生米、香菜和蒜子、黄瓜、胡萝卜各适量。
2.首先把黄瓜拍扁，然后切成段，装入盆中。
3.胡萝卜切成薄片，和腐竹放在一起用来配色。
4.蒜子一小把拍扁，剁成蒜末，香菜一小把，切成段，放入盆中。
5.锅中添入清水，水开后，下入胡萝卜和腐竹。
6.焯水以后捞出控水放入盆中，然后过一下凉水，沥干水分备用。
7.在拌菜盆中倒入黄瓜，花生米，蒜末，再加入一勺辣椒面。
8.炒锅烧热添入食用油，放入几粒红干椒炸香。
9.炸香以后关火，浇在蒜末和辣椒面上面，激发出香味。
10.接下来开始调味，加入食盐，白糖，味精，生抽，陈醋，芝麻香油各适量。
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1.用筷子搅拌均匀，拌匀以后倒入香菜，再次搅拌几下就可以装盘了。
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