【川菜素烧茄子做法】
制作流程:

1. 将茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 热锅凉油,加入蒜末爆香。
3. 加入茄子煸炒,煸炒至茄子变软烂。
4. 加入适量的生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,大火烧开后转小火焖煮。
6. 焖煮约15分钟,直到茄子变得入味软烂,汤汁浓稠即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和癌症患者。茄子富含营养,具有抗癌功效,对身体健康非常有益。
禁忌:
茄子是一种比较苦涩的蔬菜,如果胃不太好,或者正在服用药物,请先咨询医生是否适合食用。同时,由于茄子比较油腻,消化系统不太好的人不宜过多食用。
注意事项:

1. 茄子在煸炒之前需要先泡一会儿,去除苦涩味道。
2. 煸炒茄子时要不断翻炒,直到茄子变软烂。
3. 加入适量的清水,大火烧开后转小火焖煮,直到茄子变得入味软烂。
4. 汤汁浓稠即可,不要太稀。
【h2】
川菜素烧茄子是一道非常美味的川菜,口感清淡,味道鲜美,营养丰富,适合各种人群食用。下面将详细制作步骤和注意事项介绍如下:
制作流程:

1. 将茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 热锅凉油,加入蒜末爆香。
3. 加入茄子煸炒,煸炒至茄子变软烂。
4. 加入适量的生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,大火烧开后转小火焖煮。
6. 焖煮约15分钟,直到茄子变得入味软烂,汤汁浓稠即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和癌症患者。茄子富含营养,具有抗癌功效,对身体健康非常有益。
禁忌:
茄子是一种比较苦涩的蔬菜,如果胃不太好,或者正在服用药物,请先咨询医生是否适合食用。同时,由于茄子比较油腻,消化系统不太好的人不宜过多食用。
注意事项:

1. 茄子在煸炒之前需要先泡一会儿,去除苦涩味道。
2. 煸炒茄子时要不断翻炒,直到茄子变软烂。
3. 加入适量的清水,大火烧开后转小火焖煮,直到茄子变得入味软烂。
4. 汤汁浓稠即可,不要太稀。