各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享川味红烧鱼怎么弄好吃，以及王刚红烧鱼川菜正宗做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 王刚红烧鱼川菜正宗做法
2. 豆豉红烧鱼怎么做
3. 川式红烧鱼块怎么做
4. 麻辣红烧鱼是怎么煮的

王刚红烧鱼川菜正宗做法

主料：鱼块500克、黑木耳200克

调料：盐20克、料酒10克、生抽15克、醋7克、姜蒜15克、花椒10克、干辣椒8克、胡椒粉10克、葱花5克、白砂糖7克、水淀粉50克、葱花6克。

制作步骤

1、草鱼洗净切小块，加料酒，盐，生抽，醋，姜，花椒腌制入味；

2、黑木耳泡发撕小朵备用；3、锅里放适量油，烧热后，下腌好的鱼块炸至外表金黄后捞出沥油；

4、锅里留少许油，放入姜蒜，干辣椒段，炒至出香味后下炸好的鱼块；

5、下黑木耳，加料酒，生抽，少许盐，白砂糖，胡椒粉后加适量水煮至汤汁稍浓稠；

6、加水淀粉勾芡，大火收汁，撒少许葱花起锅装盘。

豆豉红烧鱼怎么做

豆豉红烧鱼是一道非常美味的川菜，下面是具体做法：

所需材料：

-鲜鱼一条

（草鱼或者是黄花鱼等）

-豆豉适量

-生姜适量

-大葱适量

-蒜片适量

-料酒适量

-生抽适量

-老抽适量

-糖适量

-盐适量

-鸡精适量

-水淀粉适量

制作过程：

1.鲜鱼处理：将鲜鱼去鳞、去内脏、剖成两半，洗净沥干备用。

2.调料处理：将豆豉泡软，切碎，姜和大葱切成末，蒜片切碎备用。

3.将炒锅加热，倒入适量的食用油，放入姜葱末和蒜片炒香，并倒入豆豉继续翻炒出香味。

4.加调料：加少量生抽和老抽、少量糖和盐、一点料酒和清水，煮沸后放入鱼块，煮开后转为小火焖煮15分钟左右。

5.完成：在快关火的时候加入少量鸡精稍微搅拌一下，然后加一点水淀粉勾芡即可。

川式红烧鱼块怎么做

食材

主料：罗非鱼一条

辅料：蒜适量、葱适量、姜适量、小辣椒适量、郫县豆瓣适量、料酒适量、四川泡菜适量、香菜适量。

步骤

1、用料酒，盐，葱，姜把鱼块码味15分钟。

2、把鱼块上调味料洗干净。

3、葱白，姜，蒜，辣椒切末，四川泡菜切末。

4、油下锅烧热，鱼块用小火煎两面金黄起锅，锅底留油。

5、葱姜蒜下锅炒香，加入郫县豆瓣，四川泡菜末，辣椒末，翻炒几下，加少量水，料酒，把煎好的鱼入锅。

6、闷煮几分钟，把鱼块翻面煮，鱼好后起锅。

7、锅里加生粉水，芶欠汤汁，起锅淋到鱼块面上。

8、撒上葱花香菜…一道美味的红烧鱼就可以上桌了，

麻辣红烧鱼是怎么煮的

方法如下:

1、主料：龙利鱼400g。

2、辅料：葱姜蒜适量、食用油适量、料酒适量、酱油适量、蚝油适量、白糖适量。

3、准备食材，龙利鱼解冻沥水。

4、锅烧热放适量油把鱼放入。

5、放入葱姜蒜末，烹入料酒，鱼无需翻面。

6、放入适量酱油，蚝油，放入适量热水。

7、放入适量白糖炖煮五分钟，美味的红烧龙利鱼出锅了。

OK，关于川味红烧鱼怎么弄好吃和王刚红烧鱼川菜正宗做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。