【磨菇炒肉的做法川菜】
材料:
- 瘦猪肉(切丝)250克
- 磨菇(切丝)100克
- 青椒(切丝)适量
- 红椒(切丝)适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉、油适量
做法:

1. 猪肉丝用料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入磨菇、青椒、红椒继续翻炒,加入少许糖调味。
4. 炒至磨菇变软,汁液浓稠时即可出锅。
小贴士:
- 炒猪肉丝时不宜过久,变色即可。
- 磨菇和青红椒不宜炒太久,以免影响口感。
- 糖的适量添加可以提升菜品的口感。
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