【笋子炒肉家常做法川菜】
制作流程:

1. 将猪肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟;
2. 将笋去皮、切成薄片,备用;
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒,至变色;
4. 加入笋片,继续翻炒,加入少许生抽、白糖、鸡精调味;
5. 炒至笋熟透,撒上葱花即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病患者。
禁忌:

1. 笋性寒冷,易刺激肠胃,因此脾胃虚弱、腹泻、胃寒的人不宜多吃;
2. 笋中含有草酸,会与钙结合,形成草酸钙,影响人体对钙的吸收,因此孕妇、老年人、儿童应该少吃;
3. 笋中含有多种维生素和纤维素,可促进肠胃蠕动,但过量食用会增加肠胃负担,因此孕妇、老年人、儿童应该谨慎食用。
【h2】材料:
猪肉(瘦) 300 克,笋 150 克,葱花 1 小勺,盐 适量,生抽 适量,白糖 适量,鸡精 适量,淀粉 适量,油 适量。
【h2】制作步骤:

1. 将猪肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟;
2. 将笋去皮、切成薄片,备用;
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒,至变色;
4. 加入笋片,继续翻炒,加入少许生抽、白糖、鸡精调味;
5. 炒至笋熟透,撒上葱花即可出锅。
【h2】注意事项:

1. 笋含有草酸,会与钙结合,形成草酸钙,因此孕妇、老年人、儿童应该少吃;
2. 笋中含有多种维生素和纤维素,可促进肠胃蠕动,但过量食用会增加肠胃负担,因此孕妇、老年人、儿童应该谨慎食用。