香煎小泥鳅湘菜做法大全
湘菜以其辣味和口味的多样性而著名,其中香煎小泥鳅是湘菜中非常受欢迎的一道美食。香煎小泥鳅是一道简单而美味的湖南菜,下面是它的详细做法。
材料:
- 小泥鳅
- 食用油
- 盐
- 姜
- 蒜
- 辣椒
- 酱油
- 料酒
步骤:

1. 将小泥鳅清洗干净,放入容器中加入适量的盐,腌制20分钟左右。
2. 将腌制好的小泥鳅放入热锅中,加入适量的食用油,煎至两面金黄。
3. 加入适量的姜蒜和辣椒,煸炒出香味。
4. 加入适量的酱油和料酒,翻炒均匀。
5. 最后,加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到小泥鳅熟透入味。
香煎小泥鳅是一道口感鲜美、香辣可口的湖南菜,非常适合家庭聚餐或朋友聚会。无论是煎、炒、煮,还是和米饭一起搭配,都能让这道菜更加美味。如果你想尝试这道美食,不妨自己动手做一份,享受美食的同时,也感受湘菜的魅力。