淀粉籺怎么弄好吃 陆川发糕籺的做法
大家好，关于淀粉籺怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于陆川发糕籺的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
化州糖籺做法
1、原料：水110克，蜂蜜50克，白砂糖240克，吉利丁片17克，蛋清100克，色素或者色粉适量。
2、吉利丁用冰水泡软。
3、水，蜂蜜，白砂糖倒入小锅，中小火加热至114度，离火，加入泡好的吉利丁，搅拌均匀。
4、蛋白打发至硬泡，趁热加入步骤2的糖水，边倒边打发，打发至40度左右，摸搅拌盆跟手温差不多即可。
5、事先在模具中撒上玉米淀粉防粘。
6、将步骤3分出一半加入粉色色素搅拌均匀，剩下一半加入蓝色色素搅拌均匀。将两份面糊一起倒入模具中用刮刀稍微搅拌，冷藏一夜。
7、第二天脱模切块，切的时候也站点粉，不然会黏，切小块后放入玉米淀粉里沾以下即可。
陆川发糕籺的做法
用料:红糖80克，白糖80克，面粉250克，木薯淀粉125克，冷水260克，开水100克，酵母粉2.5克，泡打粉2克，苏打粉2克(可不放)。
做法:
1、先用一百克开水化开红糖和白糖，搅拌至无颗粒状态，把260克冷水跟化好的糖水兑在一起。放在一旁备用。(冷却到手摸起来温温不烫30至40度左右。糖水温度不能太高，会烫死酵母，温度太低发酵慢)
2、把粉类全部混在一起搅拌均匀后，把温的糖水倒进去混合成糊状。
3、搅拌至没有颗粒状态，盖上保鲜膜或者盖子，放室温醒发至两倍高。大概1至2个小时左右。
4、发好的面糊用筷子或者蛋抽搅拌均匀。模具刷点油，把搅拌好的面糊倒进模具。二次发酵到两倍。
5、开水上锅蒸25分钟左右，具体看你模具厚度，蒸到插入筷子不沾筷子为准。
广西粘米籺
方法/步骤分步阅读
1瘦肉、木耳、酸笋分别洗净后剁碎。
2热锅放少量油，馅料加盐和酱油后下锅炒香。
3粘米粉和水混合搅拌均匀，多搅拌一会儿，没有颗粒状最好！
4模具刷少量油，防止粘粘。倒入一层米浆蒸熟，蒸2分钟左右继续铺下一层，依次铺上几层蒸熟。
5到最后一层的时候把馅料均匀铺上，蒸熟。
6出锅放凉后切块即可食用。
薯粉籺仔糖水的做法
所需材料：面粉200克，高粘木薯淀粉300克，黑芝麻10克，花生油1勺，冰糖150克，红糖50克。
步骤一：面粉，高粘木薯淀粉，芝麻，加水，一勺花生油，揉成光滑的面团。至少搓30?分钟，搓越久口感越好；
步骤二：水开后，把面团揉成自己喜欢的形状，放下去。等籺仔浮出水面，再煮10分钟即可；
步骤三：煮9分熟时候，关火，用冷水过一遍，再重新换水煮熟。这样糖水比较清甜，口感更好。
好了，关于淀粉籺怎么弄好吃和陆川发糕籺的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
