海鳗鱼是怎么弄好吃(海鳗最好的做法)
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老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于海鳗鱼是怎么弄好吃和海鳗最好的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享海鳗鱼是怎么弄好吃以及海鳗最好的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
海鳗最好的做法
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺??
海鳗是营养成分较高的海产品，即可鲜食也可制成干品，下面介绍一个清蒸海鳗的做法。
用料：海鳗、黄酒、葱、姜、盐、油。
一、海鳗洗净，切段后将残留的血洗净。
二、海鳗块中加黄酒、盐、葱丝、姜丝、油，抓匀，保鲜膜封好，入冰箱腌制一小时以上。
三、腌制好的海鳗码在盘中，放少许葱丝及姜丝。
四、蒸锅加水烧开，海鳗入锅蒸十二分钟左右，去掉盘中多余的水及葱、姜丝。
五、海鳗上撒上葱花即可。
海鳗鱼怎么做
这里上个鳗鱼饭吧。不过我觉得我可能不会喜欢下面的米饭。嘿嘿。
一、用料鳗鱼、蒸好的米饭、
调料：六汤匙的日本味啉，五勺李锦记的特级酱油（一品鲜），一汤匙李锦记的老抽，两大汤匙蜂蜜，一汤匙白糖，少许食盐和鸡精，适量的熟芝麻。
二、超级好吃的鳗鱼饭的做法先教大家怎么收拾鳗鱼
找木头的菜板，用水果刀把鱼头固定
在馒头的头部横切一刀
去用刀从背部或腹部片至脊椎处，顺脊椎片至尾，其实就是沿着鳗鱼的骨刺顺势走刀
剪刀剪断鱼骨头
去除鱼肚里的鱼肠鱼血和黏膜
最后去头去尾，鱼肉清洗，厨房纸拭去多余水份，切成段备用
准备做鳗鱼饭的调料
味啉六勺
味啉堂妈是从超市买的，这个调料不加，味道会逊色很多
再加五勺李锦记的特级酱油（一品鲜），一汤匙李锦记的老抽，两大汤匙蜂蜜，一汤匙白糖，少许食盐和鸡精，搅拌均匀
不粘锅内加适量食用油，中小火把处理好的鳗鱼两面煎熟
略微焦黄
这时加入适量料汁，慢慢熬至浓稠
颜色好诱人
蒸一些米饭，来两块鳗鱼，赞啊！比外面做的好吃多了！
海鳗鱼的做法
用料：
海鳗鱼1条、大蒜12瓣、生抽3汤勺、老抽半汤勺、白糖少量、葱1根、姜3片、白芝麻（熟）适量、花雕酒适量、豆瓣酱1勺
做法步骤：
步骤1
鳗鱼洗净后剪去背腹部的鱼鳍。在背部用刀化一刀，切到那根大刺就停止，不要切断刺。
步骤2
蒜不用切，这个放锅里小火煎，火一定不能大，将蒜头煎至金黄，捞出蒜头。
步骤3
倒出大部分蒜油，留一点油，中大火放入鳗鱼段，煸炒一下，会有水渗出。大约煸炒1-2分钟，鳗鱼变白，关火。盛出鳗鱼，倒掉渗出的水。
步骤4
1、将刚才煸过蒜头的油倒入锅中，油热后倒入葱姜煸香。2、放入鳗鱼，倒入没过鳗鱼一半量的花雕酒，煸炒几下。3、倒入3汤勺生抽、半汤勺老抽、半汤勺白糖，豆瓣类大酱，煸炒均匀。放入豆瓣类酱会增加鱼的鲜香味。
步骤5
再少量倒入一点开水，调一下咸淡。大火开后转小火，15分钟。加入刚才用油煎过的蒜头，再小火5分钟。大火收汁即可。
步骤6
盛盘后撒一点熟的白芝麻或者葱花或者香菜
海鳗的家常做法
食材：
海鳗100克，油，盐，椒盐粉，黄酒适量。
方法步骤：
1、将海鳗切成段，清洗后用盐和黄酒腌一会;
2、炒锅中放入适量的油，下入海鳗煎至两面金黄后捞起;
3、装盘后撒上椒盐粉即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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