鲳鱼是一种营养丰富、味道鲜美的淡水鱼。在湘菜中,鲳鱼可以做成多种美味的菜肴。下面,我们将一起分享鲳鱼的湘菜做法大全。
第一则:鲳鱼蒸蛋
将鲳鱼去鳞、去内脏,清洗干净。在鱼身上切几刀,腌制入味。把鲳鱼放在蒸架上,放入蒸锅中蒸熟。最后,把蒸好的鲳鱼淋上酱油、撒上葱花即可。
第二则:鲳鱼炒米粉
将鲳鱼去鳞、去内脏,清洗干净。切一些葱花备用。炒锅烧热,放入油,放入葱花爆香。放入鲳鱼块煸炒,再加入一些米粉翻炒均匀。最后,加入酱油、糖、盐、鸡精调味即可。
第三则:鲳鱼煮豆腐
将鲳鱼去鳞、去内脏,清洗干净。切一些葱花备用。把豆腐切成小块备用。炒锅烧热,放入油,放入葱花爆香。放入鲳鱼块煸炒,再加入一些豆腐翻炒均匀。最后,加入酱油、糖、盐、鸡精调味即可。
第四则:鲳鱼拌面
将鲳鱼去鳞、去内脏,清洗干净。切一些葱花备用。把面条煮熟备用。炒锅烧热,放入油,放入葱花爆香。放入鲳鱼块煸炒,再加入一些酱油、糖、盐、鸡精调味即可。最后,把鲳鱼块和面条混合在一起,拌匀即可。
以上就是四种鲳鱼的湘菜做法,希望能够帮助到大家。