配方及做法流程

配方:
- 鳊鱼一条(约500克)
- 辣椒2个
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 鳊鱼去鳞、去骨、去腥,切成约1厘米厚的片。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量植物油,放入鳊鱼块煎至两面金黄。
4. 取出鳊鱼块,倒入姜末、蒜末、辣椒末煸炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
6. 倒入适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟,让鱼块入味。
7. 最后收汁,让汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合孕妇、老年人和儿童。
注意事项:

1. 煎鳊鱼块时,不要一次性放太多油,以免鱼块粘在一起。
2. 煮鱼块时,要加入足够的清水,以免鱼块煮不烂。
3. 辣椒和姜的用量根据个人口味适量调整。