配方:
- 莴笋(1根)
- 青椒(2个)
- 五花肉(200克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 五花肉切成块状,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 青椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 莴笋去皮切成小块,加入淀粉搅拌均匀。
4. 热锅凉油,将腌制好的五花肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末继续煸炒,再加入青椒块翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入莴笋块,煮至软烂。
7. 加入盐、糖、鸡精调味,继续翻炒至汤汁浓稠。
8. 最后,加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合消化不良、贫血、高血压、糖尿病等人群食用。
注意事项:

1. 炒五花肉时,要保持肉质鲜嫩,可适量加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制。
2. 煮莴笋时,要加入适量的淀粉勾芡,以保持口感鲜嫩。
3. 炒菜时,要热锅凉油,避免油腻。